বাজারে প্রতিদিন অনেক তাজা ইলিশ পাওয়া গেলেও পুরোপুরি তাজা, কেমিক্যাল-মুক্ত এবং সঠিক নদী উৎসের ইলিশ পাওয়া সত্যিকারের চ্যালেঞ্জ। এই সমস্যার সমাধানেই আমরা নিয়ে এসেছি ১০০% নদী-সংগ্রহ করা, কেমিক্যাল-মুক্ত, ফ্রেশ ডে-ক্যাচ ইলিশ, যা প্রাকৃতিকভাবে ধরা হয় এবং সঠিক কোল্ড চেইনে সংরক্ষণ ও ডেলিভারি দেওয়া হয়।

 

আমাদের তাজা ইলিশ কোথা থেকে সংগ্রহ করা হয়?

ইলিশের মান সরাসরি নির্ভর করে সে কোন নদীতে বেড়ে উঠেছে। আমরা চিংড়ি বা খামারের ইলিশ সংগ্রহ করি না—
শুধুমাত্র বন্য নদীর প্রকৃত ইলিশ সংগ্রহ করি বাংলাদেশের বিখ্যাত উৎসগুলো থেকে।

১) পদ্মা নদী (Munshiganj, Shariatpur, Rajbari)

পদ্মার ইলিশ মোটা, তেলযুক্ত এবং স্বাদে অতুলনীয়। এটি দেশের নম্বর ১ প্রিমিয়াম গ্রেড ইলিশ হিসেবে বিবেচিত।

 ২) মেঘনা নদী (Bhola, Chandpur, Laxmipur)

চাঁদপুরের মেঘনার ইলিশ দুনিয়াজোড়া খ্যাত। এগুলোর রং উজ্জ্বল রূপালি এবং মাংস অত্যন্ত নরম।

৩) পায়রা নদী (Patuakhali)

খুবই পরিচ্ছন্ন জল এবং প্রাকৃতিক শৈবালের খাদ্যে বেড়ে ওঠায় এখানকার ইলিশের স্বাদ আলাদা।

৪) তেঁতুলিয়া ও আড়িয়াল খাঁ নদী

এখানকার ইলিশ সাধারণত বেশি তেলযুক্ত এবং নরম মাংসের হয়।

৫) কীর্তনখোলা ও বিশখালী

বরিশালের এই নদীগুলোতে পাওয়া ইলিশের টেক্সচার এবং ফ্লেভার অসাধারণ।

আমাদের প্রত্যেক নদী উৎসে রয়েছে নিজস্ব মাছ সরবরাহকারী নৌকা ও জেলে দল, যারা প্রতিদিন ভোরবেলা “ডে-ক্যাচ ইলিশ” সংগ্রহ করে হাব-এ পাঠান।

 

তাজা ইলিশের ১০–১২টি বৈজ্ঞানিক উপকারিতা

 ১) Omega-3 সমৃদ্ধ – হৃদপিণ্ডের জন্য সেরা: ইলিশ হলো বাংলাদেশের সবচেয়ে বেশি Omega-3 থাকা মাছ, যা হার্টকে সুস্থ রাখে।

২) মস্তিষ্কের স্মৃতি ও মনোযোগ বাড়ায়: DHA সমৃদ্ধ হওয়ায় ইলিশ ব্রেইনের জন্য অত্যন্ত উপকারী।

৩) প্রাকৃতিক প্রোটিনের উৎস: প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ২২ গ্রাম প্রোটিন থাকে, যা শরীরের হাড়-মাংসপেশি গঠনে অপরিহার্য।

৪) রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক: ইলিশে থাকা স্বাস্থ্যকর ফ্যাট রক্তপ্রবাহ সহজ করে।

৫) হাড় ও দাঁত মজবুত করে: ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও ভিটামিন D হাড়কে শক্তিশালী করে।

৬) রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়: ভিটামিন A, D, E, সেলেনিয়াম ও জিঙ্ক ইমিউনিটি শক্তিশালী করে।

৭) ত্বক ও চুলের সৌন্দর্য উন্নত করে: ইলিশের স্বাস্থ্যকর ফ্যাট ত্বককে গ্লো ও চুলকে মজবুত করে।

৮) চোখের দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখে: ভিটামিন A চোখের রেটিনা রক্ষায় সহায়তা করে।

৯) হরমোন ব্যালান্সে ভালো ভূমিকা রাখে: Omega-3 প্রাকৃতিক হরমোন রেগুলেট করে।

১০) গর্ভবতী নারীদের জন্য উপকারী: পরিমিত মাত্রায় সেদ্ধ/গ্রিল্ড ইলিশ নিরাপদ—শিশুর মস্তিষ্কের বিকাশে সহায়ক।

১১) শক্তি ও স্ট্যামিনা বাড়ায়: ইলিশের ক্যালোরি শরীরে দীর্ঘস্থায়ী শক্তি জোগায়।

১২) অ্যান্টি-ইনফ্লামেটরি ফুড: ইলিশের Omega-3 জয়েন্ট পেইন ও ইনফ্লেমেশন কমায়।

কেন আমাদের তাজা ইলিশই আপনার সেরা পছন্দ?

⭐ ১) ১০০% ডে-ক্যাচ নদীর ইলিশ – ফার্মের নয় আমরা খামারের ইলিশ বিক্রি করি না। শুধুমাত্র বন্য নদীর প্রকৃত ইলিশ।

⭐ ২) সম্পূর্ণ কেমিক্যাল-মুক্ত গ্যারান্টি কোনো ফরমালিন, কার্বাইড বা সংরক্ষণকারী নেই।

⭐ ৩) উৎসের সঠিক তথ্যসহ ইলিশ কোন নদী/কোন অঞ্চল থেকে এসেছে—আপনাকে জানানো হয়।

⭐ ৪) প্রিমিয়াম গ্রেড ও সঠিক সাইজ সেরা কোয়ালিটির ইলিশ বাছাই করা হয়—ছোট বা কাঁচা ইলিশ দেওয়া হয় না।

⭐ ৫) কোল্ড-চেইন ডেলিভারি স্বাদ, তেল, গন্ধ—সব অক্ষুণ্ণ থাকে।

⭐ ৬) হাইজেনিক ক্লিনিং ও কাটিং পরিষ্কার পানিতে ধোয়া ও ফুড-গ্রেড গ্লাভস ব্যবহার।

⭐ ৭) গ্রাহক সন্তুষ্টি ৯৮%+ যারা একবার আমাদের ইলিশ নেন, তারা বারবার অর্ডার করেন।

⭐ ৮) সাশ্রয়ী ও ন্যায্য মূল্য কারণ আমরা সরাসরি নদী উৎসের সাথে সংযুক্ত।

 

✅ স্টোরেজ নির্দেশনা

• বরফসহ প্যাকেট ফ্রিজে রাখুন
• ২৪ ঘণ্টার মধ্যে রান্না করা ভালো
• দীর্ঘদিন রাখতে চাইলে ডিপ ফ্রিজে রাখুন
• বরফ পুনরায় যোগ করবেন না
• প্যাকেজ খোলার পর ঢাকনা শক্ত করে সিল করুন