সরিষার তেল হলো বাংলাদেশে শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে ব্যবহৃত ঐতিহ্যবাহী রান্নার তেল। এটি শুধুমাত্র স্বাদের জন্য নয়, বরং স্বাস্থ্য, চুল, ত্বক এবং হজম শক্তি বৃদ্ধির জন্যও অপরিহার্য।

আজকের বাজারে অনেক তেল ভেজালমুক্ত বলে বিক্রি হলেও, অনেক তেল কেমিক্যাল, সিন্থেটিক রঙ বা অপরিষ্কার প্রক্রিয়ায় তৈরি। আমাদের সরিষার তেল সম্পূর্ণ খাঁটি, কোল্ড-প্রেসড এবং প্রাকৃতিক, যা স্বাস্থ্যকর ও সুগন্ধি।

কোথা থেকে সংগ্রহ করা হয়?

আমাদের সরিষার তেল তৈরি হয় দেশের সেরা সরিষা উৎপাদন এলাকা থেকে।এই এলাকার সরিষার বীজ: সুগন্ধি, পুষ্টিসমৃদ্ধ, তেলের স্বাদ ও ঘ্রাণ বৃদ্ধিতে সহায়ক – প্রধান অঞ্চল:

• পাবনা – বেড়া, সাথিয়া, আটঘরিয়া
• রাজশাহী – পবা, চারঘাট, বাঘা
• কুষ্টিয়া – ভেড়ামারা, খোকসা
• মেহেরপুর – গাংনী
• নাটোর – বড়াইগ্রাম, সিংড়া
• যশোর – চৌগাছা, ঝিকরগাছা

কিভাবে সংগ্রহ ও তৈরি করা হয়

১) বাছাইকৃত তাজা সরিষার বীজ

শুধুমাত্র উচ্চমানের বীজ সংগ্রহ করা হয়। খারাপ বা ক্ষতিগ্রস্ত দানা বাদ দেওয়া হয়।

২) পরিষ্কার ও শুকানো

বালু, ধুলো, পাথর সরানো হয়। সূর্যের তাপে হালকা শুকানো হয়।

৩) ঘানি/কোল্ড-প্রেসিং পদ্ধতি

কাঠের ঘানিতে চাপা হয়, কোনো রাসায়নিক ব্যবহার হয় না।

তেলের প্রাকৃতিক ঝাঁঝ, গন্ধ ও পুষ্টি অক্ষুণ্ণ থাকে।

৪) প্রাকৃতিক বিশ্রাম ও পরিশোধন

তেল ২–৪ দিন রেখে জমাটবদ্ধ পদার্থ আলাদা করা হয়। কোনো কেমিক্যাল ফিল্টার ব্যবহার করা হয় না।

৫) ফুড-গ্রেড বোতলে প্যাকেজিং

স্বাদ ও গুণ অক্ষুণ্ণ রাখতে বোতল করা হয়।

 

সরিষার তেলের ১০–১২টি বিশদ উপকারিতা

১) হৃদপিণ্ডের সুস্থতা (Heart Health)

সরিষার তেল হলো হৃদপিণ্ডের জন্য একটি প্রাকৃতিক বন্ধু। এতে প্রচুর মনো-আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (MUFA) এবং ওমেগা–৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। এগুলো রক্তনালীর ভিতরের খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে সাহায্য করে এবং ভালো কোলেস্টেরল (HDL) বাড়ায়। নিয়মিত ব্যবহার করলে—

• রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে

• হৃদরোগের ঝুঁকি কমে

• হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের সম্ভাবনা কম হয়

২) অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টিভাইরাল শক্তি (Antibacterial & Antiviral)

সরিষার তেলে থাকা প্রাকৃতিক সিনিগ্রিন এবং আলিল আইসোথায়োসায়ানেট উপাদান ভাইরাস ও ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে প্রাকৃতিক প্রতিরোধ তৈরি করে।
ফলে—

• ঠাণ্ডা, কাশি ও গলা ব্যথা কমে

• ছোটখাট সংক্রমণ প্রতিরোধ হয়

• সর্দি–জ্বর প্রতিরোধে সাহায্য করে

৩) হজম শক্তি বৃদ্ধি (Digestive Aid)

সরিষার তেলের মধ্যে থাকা প্রাকৃতিক উপাদান হজম প্রক্রিয়া সহজ করে। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য ও গ্যাসের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে। নিয়মিত ব্যবহার—

• হজমের কাজ দ্রুত হয়

• খাবারের পুষ্টি ভালোভাবে শোষিত হয়

• অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত থাকে

৪) ত্বকের উজ্জ্বলতা এবং নরমতা (Skin Glow & Softness)

সরিষার তেলের প্রাকৃতিক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন–E ত্বককে করে তোলে সতেজ ও উজ্জ্বল। নিয়মিত ব্যবহার করলে—

• ত্বক নরম ও মসৃণ হয়

• শুষ্কতা কমে

• ব্রণ ও দাগ হ্রাস পায়

• স্কিন টোন সমান থাকে

৫) চুলের স্বাস্থ্য ও শক্তি বৃদ্ধি (Hair Care)

চুল পড়া কমাতে সরিষার তেল খুব কার্যকর। এতে থাকা জিঙ্ক, সেলেনিয়াম ও ওমেগা–৩ ফ্যাটি অ্যাসিড চুলের গোড়া মজবুত করে, খুশকি দূর করে এবং চুলকে নরম ও ঘন করে।

• সপ্তাহে ২–৩ দিন হালকা গরম তেল চুলে লাগালে চুল ঘন ও সুস্থ থাকে

• চুলের শুকনো সমস্যা কমে

• চুলে প্রাকৃতিক চকচকানি ফিরে আসে

৬) জয়েন্ট এবং পেশী ব্যথা উপশম (Joint & Muscle Pain Relief)

হালকা গরম সরিষার তেল দিয়ে ব্যথার জায়গায় মালিশ করলে—

• পেশী ও জয়েন্টের ব্যথা কমে

• রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি পায়

• ব্যথাজনিত শিথিলতা আসে

৭) রান্নার স্বাদ ও ঘ্রাণ বৃদ্ধি (Cooking Benefits)

সরিষার তেল মাছ, ভর্তা, ভাজি এবং আচারকে দেয় স্বাদ ও ঘ্রাণের অনন্য বৈশিষ্ট্য।

• খাবারে ঝাঁঝালো স্বাদ বৃদ্ধি পায়

• স্বাভাবিক ঘ্রাণ অক্ষুণ্ণ থাকে

• খাবারের স্বাদে গভীরতা আসে

৮) কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ (Cholesterol Control)

মনো-আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড LDL (খারাপ কোলেস্টেরল) কমায় এবং HDL (ভালো কোলেস্টেরল) বাড়ায়। নিয়মিত ব্যবহার—

• রক্তে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে

• হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে

• রক্তনালীর স্বাস্থ্য রক্ষা করে

৯) রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা (Immunity Booster)

সরিষার তেলে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরকে করে তোলে রোগপ্রতিরোধী। এটি—

• সংক্রমণ প্রতিরোধে সহায়ক

• ঠাণ্ডা ও জ্বরের ঝুঁকি কমায়

• দেহের প্রতিরক্ষা শক্তি বাড়ায়

১০) রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি (Improved Blood Circulation)

হালকা গরম তেল দিয়ে শরীরের মালিশ করলে রক্ত চলাচল বাড়ে,

• শরীর সতেজ থাকে

• ক্লান্তি কমে

• পেশী ও জয়েন্ট শিথিল হয়

১১) মানসিক চাপ ও ক্লান্তি কমায় (Stress & Fatigue Relief)

সরিষার তেল দিয়ে হালকা মালিশ বা গরম তেল চা চুমুক দিলে—

• সেরোটোনিন বৃদ্ধি পায়

• মানসিক চাপ ও ক্লান্তি কমে

• মনোযোগ এবং সতেজতা বাড়ে

১২) প্রাকৃতিক ও নিরাপদ (Safe & Natural)

• ১০০% খাঁটি এবং কোল্ড-প্রেসড

• কোনো কেমিক্যাল, সংরক্ষক বা রঙ নেই

• স্বাস্থ্যকর রান্না, চুল ও ত্বকের জন্য সেরা

সরিষার তেলের ব্যবহার (Usage Guide)

• রান্নায়- মাছ, ভর্তা, ভাজি, আচার, সালাদ বা দইতে কয়েক ফোঁটা
• চুলের যত্নে- সপ্তাহে ২–৩ দিন হালকা গরম মালিশ
• ত্বকে- শীতকালে স্কিন ময়েশ্চারাইজার
• স্বাস্থ্য উপশমে- ঠাণ্ডা, কাশি বা ব্যথায় গরম মালিশ

আমাদের থেকে সংগ্রহ করবেন ??

1. আমরা সরাসরি সরিষার বীজ সংগ্রহ করে নিজস্ব পদ্ধতিতে তেল তৈরি করে থাকি।
2. কোনো প্রকার কেমিক্যাল মিশায় না।
3. ক্যাশ অন ডেলিভারি দিয়ে থাকি।
4. দেখে খেয়ে ভালো না লাগলে রিটার্ন দিতে পারবেন।