প্রাকৃতিক চাকের মধু – খাঁটি মধুর উপকারিতা, ব্যবহার ও আসল মধু চেনার উপায়।
প্রাকৃতিক চাকের মধু বিশেষ বৈশিষ্ট্য :
পৃথিবীর সেরা মাল্টি-ভিটামিন হলো মধু। মানবদেহের প্রয়োজনীয় ভিটামিনের পঁচাত্তর শতাংশ মধুতে পাওয়া যায়। মধুর উপকারিতা অসংখ্য। প্রকৃতিতে বিভিন্ন ঋতুতে বিভিন্ন ফুল ফোটে এবং বন্য মৌমাছিরা এই ফুল থেকে মধু সংগ্রহ করে তাদের মৌচাকে সংরক্ষণ করে। গ্রামাঞ্চল, বন এবং জঙ্গল থেকে সংগৃহীত মধুতে প্রায় ৪৫টি পুষ্টি উপাদান থাকে। ফুলের পরাগরেণু মধুতে ২৫ থেকে ৩৭ শতাংশ গ্লুকোজ, ৩৪ থেকে ৪৩ শতাংশ ফ্রুক্টোজ, ০.৫ থেকে ৩.০ শতাংশ সুক্রোজ এবং ৫ থেকে ১২ শতাংশ ম্যাল্টোজ থাকে। এতে ২২ শতাংশ অ্যামিনো অ্যাসিড, ২৮ শতাংশ খনিজ লবণ এবং ১১ শতাংশ এনজাইমও থাকে। মধুতে কোনও চর্বি বা প্রোটিন থাকে না। একশ গ্রাম মধুতে ২৮৮ ক্যালোরি থাকে।
পবিত্র কোরআনুল কারিমে মধু সম্পর্কে বর্ণনা
মধু উচ্চ ওষধিগুণ সম্পন্ন একটি ভেষজ তরল। কাল থেকেই ক্ষত সারানোর কাজে মিশর ও গ্রিসে মধু ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এতে একাধিক রোগ নিরাময়ের ক্ষমতা রয়েছে ।
পবিত্র কোরআনুল কারিমে ইরশাদ হয়েছে,
وَأَوْحَى رَبُّكَ إِلَى النَّحْلِ أَنِ اتَّخِذِي مِنَ الْجِبَالِ بُيُوتًا وَمِنَ الشَّجَرِ وَمِمَّا يَعْرِشُونَ
অর্থ: ‘আপনার পালনকর্তা মধু মক্ষিকাকে আদেশ দিলেন: পর্বতগাহ্রে, বৃক্ষ এবং উঁচু চালে গৃহ তৈরি কর। (সূরা: নাহল, আয়াত: ৬৮)।
ثُمَّ كُلِي مِن كُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُكِي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلاً يَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُّخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاء لِلنَّاسِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لآيَةً لِّقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ
অর্থ: এরপর সব প্রকার ফল থেকে ভক্ষণ কর এবং আপন পালনকর্তার উম্মুক্ত পথ সমূহে চলমান হও। তার পেট থেকে বিভিন্ন রঙের পানীয় নির্গত হয়। তাতে মানুষের জন্য রয়েছে রোগের প্রতিকার। নিশ্চয় এতে চিন্তাশীল সম্প্রদায়ের জন্যে নিদর্শন রয়েছে। ’ (সূরা: নাহল, আয়াত: ৬৯)।
মধুর উপকারিতা
- হজমে সাহায্য করে: মধুতে থাকা শর্করা সহজে হজম হয়। মধুতে থাকা ডেক্সট্রিন সরাসরি রক্তপ্রবাহে চলে যায় এবং দ্রুত কাজ করে। যাদের পেটের সমস্যা আছে তাদের জন্য মধু বিশেষভাবে সহায়ক।
- কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে: মধুতে ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স থাকে এবং এটি ডায়রিয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে। সকালে ১ চা চামচ খাঁটি মধু খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অ্যাসিডিটি দূর হয়।
- রক্তাল্পতা দূর করে: মধু রক্তে হিমোগ্লোবিন তৈরিতে সাহায্য করে, যা রক্তাল্পতার জন্য কার্যকর কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে তামা, আয়রন এবং ম্যাঙ্গানিজ থাকে।
- অনিদ্রা দূর করতে সাহায্য করে: মধু অনিদ্রার জন্য একটি ভালো প্রতিকার।
- যৌন দুর্বলতা দূর করে: যৌন দুর্বলতাযুক্ত পুরুষরা প্রতিদিন ছোলার সাথে মধু মিশিয়ে খেলে অনেক উপকার পেতে পারেন।
- দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে: মধু চোখের জন্য ভালো। গাজরের রসের সাথে মধু মিশিয়ে খেলে দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি পায়।
- সৌন্দর্য যত্নে সহায়তা করে: মহিলারা প্রায়শই সৌন্দর্য যত্নের জন্য মধুকে মুখোশ হিসেবে ব্যবহার করেন। এটি ত্বকের মসৃণতা উন্নত করতেও ব্যবহৃত হয়।
- ওজন কমাতে সহায়তা করে: মধুতে কোন চর্বি থাকে না এবং এটি পেট পরিষ্কার করে, শরীরের চর্বি কমাতে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে।
- হজমে সহায়তা করে: মধু প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি এবং সহজে হজম হয়, হজমে সহায়তা করে।
- গলার গুণমান উন্নত করে: এটি গলাকে সুন্দর এবং মিষ্টি করে তোলে।
- তারুণ্য বজায় রাখতে: মধু তারুণ্য ধরে রাখার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ত্বকের রঙ এবং রঙ উন্নত করে, বলিরেখা রোধ করে এবং বার্ধক্য কমিয়ে দেয়। এটি সামগ্রিক শক্তি এবং প্রাণশক্তি বৃদ্ধি করে।
সতর্কতা:
- ১ বছরের কম বয়সী শিশুকে খাওয়ানো যাবে না
- অতিরিক্ত মধু রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে।
- ডায়াবেটিস রোগীদের মধু খাওয়ার আগে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
- শুষ্ক ও ঠাণ্ডা স্থানে সংরক্ষণ করুন, ফ্রিজে রাখার প্রয়োজন নেই
সেবনবিধি:
- সকালে খালি পেটে ১ চা চামচ মধু হালকা গরম পানির সাথে
- সর্দি-কাশির উপশমের জন্য ১ চা চামচ মধু লেবুর রসের সাথে মিশিয়ে নিন।
- দুধ বা হারবাল চায়ের সাথে মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে
- ১ বছরের বেশি বয়সী শিশুরা প্রতিদিন আধা চা চামচ মধু খেতে পারে।
উপসংহার
প্রাকৃতিক কাঁচা মধু কেবল খাবার নয়; এটি স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্যের জন্য একটি নির্ভরযোগ্য উপাদান। মৌমাছিরা যে মধু সংগ্রহ করে তা থেকে মধু তৈরি করে, তা কেবল আমাদের অভ্যন্তরীণভাবে সুস্থ রাখে না বরং আমাদের বাহ্যিক চেহারাও উন্নত করে। সর্বদা বিশ্বস্ত উৎস থেকে খাঁটি মৌমাছির মধুর সন্ধান করুন এবং প্রকৃতি যে শক্তি এবং সুস্থতা প্রদান করে তা উপভোগ করতে প্রতিদিন এক চামচ মধু পান করুন।
